Valorización de los recursos naturales mediante la extracción de ingredientes de alto valor añadido para aplicaciones en la industria alimentaria.
Designación del proyecto | ValorNatural
Código del proyecto | 24479
Objetivo principal | OT1 – Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
Región de intervención | Norte
Entidades beneficiarias |
TecPan – Tecnologia e Produtos para Pastelaria e Panificação, Lda.
Novavet – Produtos Agro-Pecuários, Lda.
Afonso, Lopes & Cª., Lda.
M. Ferreira & Filhas, Lda.
Paralab – Equipamentos Industriais e de Laboratório, S.A.
OWNYA/ Vera Mata Soluções Perfumadas, Lda.
Ponto Agrícola – Unipessoal, Lda.
Arménio Adérito Vaz
Inegi – Instituto de Ciência e Inovação em Engenharia Mecânica e Engenharia Industrial
FEUP – Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
IPB – Instituto Politécnico de Bragança
ISQ – Instituto de Soldadura e Qualidade
CAAF – Cooperativa Agrícola de Alfândega da Fé, CRL
Deifil Technology
Fecha de aprobación | 10/05/2018
Fecha de inicio | 1/09/2018
Fecha de finalización | 31/08/2021
Inversión subvencionable total | 3.253.111,65 €
Apoyo financiero de la Unión Europea | 2.506.560,76 €
Objetivos, actividades y resultados previstos / conseguidos |
Para viabilizar la producción industrial de ingredientes naturales, el proyecto prevé el desarrollo de soluciones que aborden las debilidades de la cadena productiva, a saber: a) producción sostenida de fuentes naturales ricas en compuestos de interés y uso de bioresiduos; b) optimización de las metodologías de extracción, buscando eficiencia y facilidad de scale-up; c) desarrollo de equipos de extracción / refinación versátiles y eficientes; d) desarrollo / aplicación de técnicas de estabilización para aumentar la durabilidad, la compatibilidad en el procesamiento y la eficacia en los productos finales; e) optimización de metodologías de incorporación en productos objetivo. El proyecto también abordará aspectos relacionados con los aromas y la conservación de matrices naturales utilizando metodologías innovadoras. El proyecto ValorNatural ya ha estado presente en dos eventos: en Qualifica 2019, que tuvo lugar del 28 de enero al 3 de febrero, y en Alimentaria Horexpo Lisboa 2019, que tuvo lugar del 24 al 26 de marzo. En estos eventos se presentaron los resultados obtenidos hasta la fecha, particularmente en lo que respecta al inicio de la incorporación de extractos colorantes en productos de pastelería / panadería, entre otros.
